DESCUBRIENDO LA ENFERMEDAD CELÍACA: CUANDO EL GLUTEN NO ES TU AMIGO

La enfermedad celíaca es un tema importante para muchas personas, pero entenderla a veces puede parecer un desafío. En este blog, vamos a explicar de manera sencilla qué es la enfermedad celíaca, cómo se diagnostica y cómo tratarla si la padeces o tienes a alguien en tu vida que lo hace.

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una reacción del sistema inmunitario al consumo del gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado y puede afectar la absorción de nutrientes esenciales. La enfermedad celíaca es diferente de la sensibilidad al gluten y las alergias al trigo. Algunos de los síntomas pueden ser similares, pero esas afecciones no dañan el intestino delgado.

Esta reacción puede causar una amplia variedad de síntomas, que van desde problemas digestivos, como diarrea, dolor abdominal y gases, hasta síntomas más generales como fatiga, irritabilidad, dolor en las articulaciones y dificultades en la concentración. Estos síntomas pueden variar de persona a persona y a menudo pueden ser confundidos con otras afecciones, lo que hace que el diagnóstico sea crucial.

El diagnóstico de la enfermedad celíaca generalmente comienza con el análisis de la historia clínica y familiar, un examen físico y pruebas de sangre. Estas pruebas buscan anticuerpos específicos que se producen en respuesta al consumo de gluten. Si estas pruebas son positivas, el siguiente paso suele ser una endoscopia con toma de biopsias del intestino delgado para confirmar el diagnóstico.

El diagnóstico temprano es importante porque la enfermedad celíaca no tratada puede tener consecuencias graves para la salud, como deficiencias nutricionales y problemas en otros órganos y sistemas del cuerpo.

¿Cómo se controla la enfermedad celíaca?

El tratamiento principal para la enfermedad celíaca es una dieta libre de gluten. Esto significa evitar el trigo, la cebada, el centeno y cualquier alimento que los contenga. Además, es fundamental aprender a leer las etiquetas de los alimentos para identificar los ingredientes que contienen gluten y cómo evitar la contaminación cruzada.

No existe cura para la enfermedad celíaca, pero para la mayoría de las personas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ayudar a controlar los síntomas y promover la curación intestinal.

Información de: medlineplus.gov, mayoclinic.org y niddk.nig.org